Polonia w Ameryce

poleć serwis drukuj
Na wigilijnym stole...

Jak odchudzić tradycyjne wigilijne potrawy?

12-20-2020

Ach, czym byłaby wigilia bez przepysznych, tradycyjnych dań. Zwyczaj nakazuje, by było ich 12. Niestety, taka ilość jedzenia może pokonać nawet największego smakosza… Świąteczne przejedzenie to problem pojawiający się co roku, podobnie jak kilka nadprogramowych powigilijnych kilogramów. Istnieje na szczęście kilka sposobów na to, by zmniejszyć kaloryczność potraw, które pojawią się na świątecznym stole. Oto kilka sprawdzonych porad i przepisów!

Karp

Karp to niekwestionowany król polskich stołów wigilijnych. Wśród kilku postaci, które w czasie świąt przybiera, jedną z popularniejszych są panierowane dzwonka i filety. Smażony karp w takiej formie może być prawdziwą bombą kaloryczną. Zdrowszą, bardziej dietetyczną, opcją będzie przyrządzenie świątecznej ryby w nieco inny sposób. Znacznie mniej kaloryczny będzie karp pieczony bądź przygotowany w galarecie. Fani smażonej wigilijnej rybki mogą przygotować ją także bez tłuszczu na nieprzywierającej patelni.

Barszcz

Na wigilijnym stole obok karpia nie może zabraknąć także barszczu. Wśród wielu przepisów na tę świąteczną zupę można znaleźć i te z kategorii dietetycznych – równocześnie wcale nie mniej smacznych! Jak odchudzić tradycyjny wigilijny barszcz? Przede wszystkim należy zacząć od jego podstawy, czyli bulionu. Zamiast tego mięsnego, znacznie bardziej tłustego, można sięgnąć po warzywny. Dodatkowo rezygnując z zabielania zupy tłustą śmietaną da się „zaoszczędzić” kolejną dawkę kalorii. Podobny efekt da się osiągnąć nie dosładzając barszczu cukrem.

Wskazówki

Co można zrobić, by ustrzec się przed wigilijnym przejedzeniem? Jeśli wybór bardziej dietetycznych opcji dań nie wchodzi tego wieczoru w grę, warto sięgnąć po prostu po mniejsze porcje i zapewnić sobie nieco ruchu po kolacji. Dodatkowo rezygnacja z niektórych dodatków także może pomóc ustrzec się przed przejedzeniem. Najprostszą opcją będzie tu rezygnacja np. z mocno zapychającego pieczywa.


Przepisy

Karp pieczony z grzybami

Składniki:

  • karp (ok. 2 kg)
  • suszone podgrzybki (ok. 20 dag)
  • cebula
  • masło
  • przyprawy: pieprz i sól
  • natka pietruszki
  • cytryna

Przygotowanie:

Wypatroszoną i oczyszczoną rybę (z głową, bez oczu i skrzeli) dokładnie umyj, wysusz, natrzyj przyprawami i odstaw do lodówki na kilka godzin. Namoczone (całą noc) grzyby ugotuj, odsącz, a następnie posiekaj. Następnie połącz je z podsmażoną, posiekaną cebulą i przypraw. Nafaszeruj karpia farszem, zabezpiecz wykałaczkami i ułóż w naczyniu żaroodpornym. Polej rybę roztopionym masłem (ewentualnie wodą z gotowania grzybów) i piecz przez ok. godzinę w 180 stopniach C, od czasu do czasu podlewając karpia powstałym sosem. Po upieczeniu podziel go w dzwonka i podawaj z cząstką cytryny i natką pietruszki.

Lekki barszcz czerwony

Składniki:

  • 2 litry wody
  • marchew
  • 0,5 korzenia selera
  • 0,5 pora
  • korzeń pietruszki
  • 1,5 kg buraków
  • cebula
  • liść laurowy
  • 4 ziarna ziela angielskiego
  • 5-6 ziarna pieprzu
  • łyżeczka majeranku
  • sól i pieprz mielony
  • cytryna

Przygotowanie:

Rozpocznij od przygotowania bulionu. Do wody wrzuć obraną włoszczyznę, przypaloną na palniku cebulę i przyprawy. Gotuj pod przykryciem, na małym ogniu przez około godzinę, tak by wywar był jak najbardziej aromatyczny. Następnie dodaj do niego umyte, obrane i pokrojone buraki. Gotuj, dopóki buraki nie zrobią się miękkie. Uważaj, żeby nie doprowadzić do wżenia! Na koniec dodaj cytrynę dla klarowności.

Anna Miler

wróć

Fotorelacje

Sylwester w Polskim Centrum w Clearwater

Nowy Rok hucznie powitano w Clearwater, gdzie w Polskim Centrum odbyły się w jednym czasie aż dwie imprezy – tradycyjny i elegancki bal sylwestrowy w audytorium oraz dyskoteka sylwestrowa w sali barowej, ciesząca się popularnością zwłaszcza wśród młodszej generacji Polonii. Fot. Jola Piątek, facebook.com/pcjp2

zobacz inne galerie

Galerie Video

Jasełka w Webster

Liturgiczny okres Bożego Narodzenia wieńczy Niedziela Chrztu Pańskiego. Uroczystość ta w bieżącym roku przypadła w niedzielę 10 stycznia. Uczniowie i nauczyciele Polskiej Szkoły Sobotniej przy parafii św. Józefa w Webster wybrali ten właśnie dzień na zaprezentowanie tradycyjnych polskich jasełek.

zobacz inne filmy

Kalendarium

Styczeń
Pon Wto Śro Czw Pią Sob Nie
        01 02 03
04 05 06 07 08 09 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31
Zobacz kalendarz

Realizacja: IdeoPowered by: CMS Edito

Wszelkie prawa zastrzeżone dla BiałyOrzeł24.com